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Quatschesmichel

Quatschesmichel

(Zwetschgenauflauf)

Zutaten:

1 kg reife Zwetschgen
Zwetschgengeist
Brötchen vom Vortag
Milch
Eier
Zucker
Zimt
weiche Butter
gehackte Mandelblättchen

Zubereitung:

Zwetschgen mit Zwetschgengeist beträufeln, Brötchen in Milch einweichen. Eigelb mit Zucker, etwas Zimt und der weichen Butter verrühren. Masse mit Brötchen und Pflaumen vermischen, zuletzt geschlagenes Eiweiß und die Mandelblättchen unterheben. In gut gefetteter Auflaufform goldgelb backen.